Das sind wir
VERENA KNIEPEISS
SKILLS
• Systemgastronomische Konzepte
• Strategische Neuausrichtungen
• Operative Betriebsführung
• Digitalisierung aller Gastronomieprozesse
• Strategien zur Erhöhung der Profitabilität
• Erstellung von Rahmenverträgen, Subventionsverträgen, Bewirtschaftsverträgen
• Vertragsoptimierungen
• Prozessoptimierungen
• Steigerung von Gästezahlen & Gesamtumsatzes
• Verbesserung des Betriebsergebnisses
• Steigerung der Gästezufriedenheit
• Reduzierung von Personalkosten
• Systemgastronomie 360°
BERUFLICHE STATIONEN
2017 bis heute
• Operatives Controlling & New Business in einem der renommiertesten Cateringunternehmen
2012 bis 2017
• Gastronomische Leitung einer Gastroeinrichtung
2007 bis 2012
• Führungspositionen in Bereich Gastronomie in international operierenden Hotelunternehmen
2001 bis 2007
• Flight Attendant
• Führungspositionen in Restaurants & Bars
• Ausbildung zur Hotelfachfrau
ALOIS KOPPENSTEINER
SKILLS
• Dirrektion und Betriebsleitung in internationaler Luxushotellerie sowie in Senioreneinrichtung des Luxussegments
• Gastronomiekonzepte und Implementierung im Premiumsegment
• Wirtschaftlichkeitsberechnungen
• Break-Even Analysen
• KPI-, Kosten- und Leistungs- berechnungen
• Operative Planung
• Bedarfsermittlung von Investitionen
• Effizienzsteigerungen
BERUFLICHE STATIONEN
2016 bis heute
• Leitung der renommiertesten Senioreneinrichtung im deutschsprachigen Raum, München
2011 bis 2016
• Leitung einer 5 Sterne Superior Hotelanlage / Salzburger Land, Österreich
2006 bis 2011
• Wirtschaftsdirektor einer international operierenden Hotelkette in München
1997 bis 2006
• Diverse Führungspositionen in einer international renomierten Hotelkette u.a. in Malaysien, Südkorea, England und Deutschland
1987 bis 1997
• Abschluß staatl. Geprüfter Hotelbetriebswirt
• Verschiedene Stationen und Positionen als Koch
• Ausbildung / Koch
Impressum | Datenschutz | AGB
Kniepeiss & Koppensteiner GbR | Assamstr. 10 | 81542 München
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